ঢাকা বৃহস্পতিবার, ০৩ জুলাই ২০২৫

Motobad news
শিরোনাম
  • বরিশালে গণঅধিকার সভাপতি নুরসহ ২৫ জনের বিরুদ্ধে মামলা আমতলীতে বিদ্যালয়ের ম্যানেজিং কমিটির সভাপতি হলেন ছাত্রদল নেতা  সাবেক এমপি শম্ভুর জমি ক্রোক ‍ও ১৬ ব্যাংক হিসাব ফ্রিজ পটুয়াখালীতে ২৩ বছর পর জেলা বিএনপির সম্মেলন, স্নেহাংশু সভাপতি ও মজিবুর সম্পাদক সাগরে ৩ নম্বর সতর্কসংকেত, সপ্তাহজুড়ে থেমে থেমে বৃষ্টির পূর্বাভাস ভোলায় স্বামীকে নির্যাতনের পর গৃহবধূকে দলবদ্ধ ধর্ষণের মামলায় দুই আসামি  গ্রেফতার  বরিশালে গণসংহতি আন্দোলনের বিক্ষোভ সমাবেশ বামনায় ডেঙ্গু জ্বরের লক্ষণ প্রতিরোধ ও প্রতিকার বিষয়ক র‍্যালি  বরিশাল বিশ্ববিদ্যালয়ে ক্যারিয়ার কাউন্সেলিং ও মোটিভেশন বিষয়ক সেমিনার  সাবেক ব্যাংক কর্মকর্তার বিরুদ্ধে কৃষকের মামলা
  • জিভে জল আনবে গ্রিন চিকেন রাইস

    জিভে জল আনবে গ্রিন চিকেন রাইস
    গুগল নিউজে (Google News) দৈনিক মতবাদে’র খবর পেতে ফলো করুন

    রেস্টুরেন্টে গিয়ে কমবেশি সবাই বাহারি সব পদের স্বাদ নিতে পছন্দ করেন। তার মধ্যে ফ্রাইড রাইস, রাইস বল ইত্যাদি ক্ষুধা আরও বাড়িয়ে দেয়।

    এসব খাবার কমবেশি সবাই খান রেস্টুরেন্টে গিয়ে। তবে চাইলে কিন্তু ঘরেই রেস্টুরেন্ট স্টাইলের আরেকটি জনপ্রিয় পদ তৈরি করতে পারেন। সেটি হলো গ্রিন চিকেন রাইস।

    পোলাও চালের সঙ্গে মুরগির মাংস দিয়ে বিশেষ কায়দায় তৈরি করা হয় এই রেসিপি। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরে খুব কম সময়েই তৈরি করবেন গ্রিন চিকেন রাইস, রইলো রেসিপি-

    গ্রিন মসলার জন্য

    উপকরণ

    ১. ধনেপাতা ১ মুঠো
    ২. পুদিনা পাতা ১ মুঠো
    ৩. কাজু বাদাম ৪-৫টি
    ৪. কাঠবাদাম ৪-৫টি
    ৫. কাঁচা মরিচ ৩-৪টি ও
    ৬. সাদা সরিষা ১ চা চামচ।

    এসব উপকরণ একসঙ্গে করে অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

    গ্রিন রাইস রান্নার জন্য

    উপকরণ

    ১. পোলাও চালের ভাত ৪ কাপ
    ২. তেল ৩ টেবিল চামচ
    ৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
    ৪. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
    ৫. আদা বাটা ১ চা চামচ
    ৬. লবণ স্বাদমতো।
    ৭. ধনিয়ার গুঁড়া আধা চা চামচ
    ৮. জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
    ৯. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
    ১০. হাড়ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ২ পিস
    ১১. চিনি আধা চা চামচ
    ১২. লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

    পদ্ধতি

    চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ-রসুন কুচি হালকা ভেজে নিন। এর সঙ্গে মিশিয়ে দিন আদা বাটা।

    এক বা দুবার নেড়ে এতে দিয়ে দিন মুরগির মাংস। হালকা ভেজে একে একে মরিচ, ধনিয়া ও জিরার গুঁড়া মিশিয়ে দিতে হবে।

    এরপর ব্লেন্ড করা ধনেপাতা মরিচের পেস্ট মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন। মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য এবার সামান্য পানি মিশিয়ে দিন। ঢেকে রাখুন ৫ মিনিট।

    মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোলটা মাখা মাখা হয়ে আসলে ৪-৫ পিস মাংস উঠিয়ে রাখুন। তারপর সেদ্ধ করে রাখা পোলাওর চালের ভাত মিশিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে দিন।

    মাঝে মধ্যেই হালকা হাতে নেড়ে দিতে হবে। মাংসের ঝোল শুকিয়ে ভাত ঝরঝরে হয়ে গেলে চিনি ও লেবুর রস দিয়ে দিন। তারপর নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

    রাইস দেওয়ার আগে যে মাংস উঠিয়ে রেখেছিলেন এবার সেগুলো একটি শাসলিক কাঠিতে গেঁথে নিন। সার্ভিং ডিশে রাইস ও চিকেন স্টিক দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের গ্রিন চিকেন রাইস।


    এএজে
    গুগল নিউজে (Google News) দৈনিক মতবাদে’র খবর পেতে ফলো করুন

    সর্বশেষ